Speisenkarte

Vorspeisen

Salat der Saison

mit Wasserbüffel-Feta aus Nordfriesland, Walnüssen und 94er Brombeer-Rosen-Gelee

14 | 25

RÄUCHERAAL

mit Kräuter-Rührei und frischem Meerrettich
auf rustikalem Brot

16 | 29

Trüffelgnocchi

mit frittiertem Rucola und Kirschtomaten

15 | 28

Rindertatar
küstenrind

von der Boucherie by Hansen Hof auf Sylt
mit Creme fraiche und rustikalem Brot

15 | 28

Burrata

mit Röstbrot und Kirschtomaten

19

Fleisch

Wahlweise servieren wir alle Hauptgänge mit Kartoffelstampf, Bratkartoffeln oder Pommes

Rinderroulade
vom Küstenrind

von der Boucherie by Hansen Hof auf Sylt
mit Zweierlei Möhre

29

BBQ-Spare Ribs

von der Boucherie by Hansen Hof auf Sylt
mit Krautsalat

28

Cordon Bleu

von der Boucherie by Hansen Hof auf Sylt
mit grünen Bohnen und Jus

27

Rinderfilet

mit Erbsenpüree und Möhrchen

49

Fisch

Wahlweise servieren wir alle Hauptgänge mit Kartoffelstampf, Bratkartoffeln oder Pommes

Kabeljau

mit Garnelen, Blattspinat und Hummersauce

34

Nordsee
Seezunge im Ganzen

mit Gurkensalat

61

Hauptgang ohne Tier

Falafeln

auf Shakshuka
mit veganem Limetten-Minz-Joghurt

25

Pasta aus deM
„Unewatt By Hendrik“

aus Dinkelgrieß mit 3er-lei Pesto

23

Dessert

Kugel Schokoeis

mit Weiße-Sckokolade-Tonka-Eierlikör
vom Hansen Hof

6

Grießbrei

mit Fruchtkompott

9

Rote Grütze

mit Vanille-Tonka-Sauce

10

Cheesecake

mit Erdbeerpüree

11

Schokokuchen

mit flüssigem Kern und Fruchtpürree

12

Dreierlei Schokolade

weiße-Schokolade-Frischkäse-Creme, Schokocrossies & Schokobrownie

14

Limonensorbet

mit Vodka (Belvedere)
mit Champagner

3,5
12
15

Kinder

Wahlweise servieren wir alle Kindergerichte mit Kartoffelstampf, Bratkartoffeln oder Pommes

Butternudeln AUS DEM
„UNEWATT BY HENDRIK“

mit Parmesan

8

Fischfilet
(gegrillt oder paniert)

mit Erbsen und Möhrchen

11

Hühnchenbrustfilet
(gegrillt oder paniert)

mit Erbsen und Möhrchen

11

Regional & Nachhaltig

Schleswig-Holstein bietet viel Fläche für nachhaltige Landwirtschaft. Wir versuchen daher so viele sylter, sowie regionale Produkte, wie nur möglich zu verwenden.
Unsere Kartoffeln kommen vom Feld "nebenan" aus Kampen.